10 сортов чая, особенно любимых "русскими" израильтянами

Среди посетителей недавно открывшегося в Тель-Авиве чайного бутика "Дворец чая", входящего во всемирно известную французскую сеть чая гурмэ "Le Palais des Thes", особенно много русскоязычных израильтян.

Культура чаепития коренится глубоко в нашей ментальности, чай - это не только любимый напиток, но и повод собраться с друзьями или с семьей за душевным разговором. Среди 250 сортов чая, представленных во "Дворце чая", мы представляем вам 10 сортов, наиболее любимых "русскими" израильтянами.

1.Darjeeling Puttabong Second Flush. Дарджилинг - один из самых знаменитых сортов черного чая, который называют "Чайным шампанским".

Выращивается в окрестностях города Дарджилинг на севере Индии в Гималаях на высоте около двух километров.

Чай Дарджилинг - это светлый напиток с утонченным мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом. Бодрящее воздействие делает Дарджилинг идеальным утренним чаем.

2.Grand Yunnan Imperial (Гранд Юннан Империал). Этой китайский чай называют "Мокко среди чаев" - настолько особенны его мягкий цветочный аромат, тонкий и изысканный вкус. Второе название чая - "Чай хирургов" - получено благодаря тому, что употребление чая приводит нервную систему в состояние уравновешенной бодрости без гиперстимуляции и перевозбуждения.

3.The des lords. Один из самых ароматных сортов черного чая Эрл Грей. Эрл Грей (Граф Грей) - это черный чай с добавлением масла кожуры плодов бергамота. В чае сорта The des lords аромат бергамота наиболее силен и изыскан.

4.Sam Bodhi - Очень красивый сорт черного чая - напиток светится янтарным сиянием, вкус богатый и насыщенный с длительным послевкусием. Это - один из лучших чаев, что производятся на Цейлоне (Шри-Ланке).

5.Tie Guan Yin Imperial - Чай Те Гуань Инь - высокогорный китайский чай, считающийся лучшим из улунов (полуферментированных чаев, процесс ферментации которых остановлен на середине при переходе от зеленого чая к черному), сочетает в себе лучшие качества зеленого и черного чаев. Сильный, обволакивающий медово-орхидеевый аромат, полный, яркий вкус, запоминающееся, долгое послевкусие. Особенность - выдерживает до двадцати завариваний. Очень дорогой и редкий чай. Обладает всеми полезными свойствами улунов: помогает избавиться от "внутреннего жира", его можно использовать для профилактики атеросклероза и для похудения, улучшает состояние кожи, имеет бактерицидный эффект, снимает воспаление, раздражение, улучшает работу желудка, выводит шлаки, токсины, расслабляет и мягко стимулирует нервную систему.

6. Long Jing - Лонг Джинг - один из самых известных китайских сортов зеленого чая, растет на склонах гор, имеет сложный каштановый аромат, шелковистую текстуру, долгое послевкусие и все преимущества и полезные свойства зеленых чаев. Его можно пить на ночь из-за низкого содержания кофеина.

7. The du Tigre - Тайваньский "копченый" чай с наиболее выраженными дымным ароматом и копченым вкусом среди чаев Лапсанг Сушонг. Родина чаев Лапсанг Сушонг - южная китайская провинция Фуцзянь, чайные плантации на склонах горы Чжэн Шань.

Лучшие сорта Лапсанг Сушонг коптятся на сосновых ветках. Согласно китайскому чайному канону, высококлассный Лапсанг Сушонг имеет настой насыщенного красно-бордового цвета и красный лист, аромат южных плодов гуйюань и вкус, похожий на вкус цветов корицы. Искушенные любители различают в чае нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушеной груши.

Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля - возможно, за дымные нотки.

8.Grand Jasmin Chung Feng - Гранд Жасмин Чжун Фэн - один из лучших жасминовых зеленых чаев. Высокое качество жасминового чая определяется среди прочего полнотой удаления из чая цветов жасмина, которые дают горьковатый вкус. В этом сорте цветы максимально удалены, аромат жасмина богат и глубок.

9.Pu Er Imperial - один из лучших сортов чая пуэр с богатым вкусом и ароматом.

Пуэр издревле использовался китайцами в медицине - он нормализует обмен веществ, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, снимает похмелье, лечит при отравлениях, помогает бороться с лишним весом - килограммы быстро уходят при регулярном употреблении чая пуэр. Выдерживает несколько завариваний.

10. Gout Russe 7 Agrumes - Русский вкус 7 цитрусовых. Выдающаяся по своим качествам фирменная чайная смесь, созданная мастерами французской сети чая гурмэ "Le Palais des Thes". В эксклюзивный рецепт входит черный чай и цитрусовые - лимон, лайм, сладкий и горькие апельсины, грейпфрут, мандарин и бергамот. За годы своего существования этот коктейль стал основой многих популярных чайных смесей. Рекомендуется пить как холодным, со льдом, так и горячим.

Фото предоставлены сетью "Le Palais des Thes", хозяин которой, Франсуа Ксавье Делмас, сам ездит по дальним уголкам планеты в поисках лучших сортов чая. Все снимки, использованные в статье, сделаны Делмасом.

http://salat.zahav.ru/ArticlePage.aspx?articleID=7728