САЛАТ - Форум
Воскресенье, 11.12.2016, 05:17
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | САЛАТ - Форум | Регистрация | Вход
Меню сайта
Форма входа
Друзья сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Ужасно
4. Плохо
5. Неплохо
Всего ответов: 24
Статистика
О стране. О себе. О друзьях.
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » На Кухне » Кулинария » САЛАТ
САЛАТ
nikaДата: Среда, 05.03.2008, 20:52 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Мангольд

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Род: Свёкла (Beta)
Вид: Свёкла (Beta vulgaris)
Подвид: Свёкла обыкновенная (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

Латинское название
Beta vulgaris L.


Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), (от нем. Mangold; англ. "(swiss) chard" или "mangel"; фр. "b(l)ette" или "poirée") — двухлетнее травянистое растение семейства маревых — подвид свеклы (Beta), родственен с сахарной, кормовой и обыкновенной свеклой.

Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат. Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными. В отличии от свеклы съедобны листья и стебли, а не корневище.

Приварить в воде (не давайте закипеть) Крепко отжать и порезать на кусочки.
На сковороде поджарить луковицу и 4-5 зубчиков чеснока добавить мангольд и пару минут обжаривать добавляя соль перец и свежевыжатый сок одного лимона.
Кушать салат холодным

Прикрепления: 2812208.jpg(78Kb) · 0965360.jpg(77Kb)
 
nikaДата: Суббота, 30.08.2008, 00:03 | Сообщение # 2
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат из цветной капусты

Берется небольшой кочанок цветной капусты и соцветия обрезаются с ножек

В воке на 5-6 ложках оливкового масла поджареваются 3-4 зубчика чеснока порезанные пластинками до красного цвета

Туда же закидывется цветная капуста и 3-4 минуты обжаривается на большом огне непрерывно помешиваясь.
Выключив газ можно посолдит поперчить добавить нарезанную петрушку и грецкие орехи.
Цв.капуста должна быть "живая" и похрустывать на зубах.
Это так вкусно!
Обязательно попробуйте

Прикрепления: 6186255.jpg(136Kb) · 6222563.jpg(108Kb) · 1883097.jpg(142Kb)
 
nikaДата: Суббота, 30.08.2008, 00:14 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат из печеных баклажан

Кидаются на гриль ровненькие одинаковые по величине баклажаны и пекутся до помягчения. Как только начинают "фырчать" и выдыхать горячий пар - снимаю

Раньше когда жила на квартире на газ стелила фольгу (чтобы не загрязнять) и пекла на газовой конфорке. Потом убирала фольгу с накапанным соком - и все чистенько.
Отрезаю у печеного баклажана шляпку и разрезаю пополам.
Ложкой выгребаю всю мякоть в сито или друшлаг (и оставляю на ночь чтобы стек весь горький сок).
Взбиваю миксером потихоньку прибавляю скорость и постепенно подливая оливковое масло (в Узбекистане добавляла хлопковое масло) .
Салат должен получится "пышным".
В самом конце солю и перчу по вкусу.
Некоторые добавляют раздавленный чеснок или пережареные помидоры с луком.

Прикрепления: 8721686.jpg(201Kb) · 0202935.jpg(189Kb)
 
nikaДата: Суббота, 30.08.2008, 00:22 | Сообщение # 4
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат из черной фасоли.

Приглянулась мне в магазине черная фасоль.
И решила я сделать с ней салатик.
Сухую залила холодной водой и поставила варить.
Варилась она у меня примерно два часа (не разварилась)
Тем временем я приготовила поджарку:
порезала мелко луковичку один крупный красный перец две помидоры очищенные от семян пару зубчиков чеснока и пучок кинзы.
посолила поперчила по вкусу
Промыла отваренную фасоль добавила банку консервированного хумоса и смешала все с горячей поджаркой.
Ну очень душевно было.
На следующей день холодным салат мне показался вкуснее

Прикрепления: 9501832.jpg(213Kb)
 
nikaДата: Четверг, 04.09.2008, 08:05 | Сообщение # 5
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат из авокадо

Помидорки шери режутся на четыре части авокадо режется такой же величины.
Добавляется фета порезанная на кубики.
Соль перец олив.масло и сверху посыпать чернушкой.
Салат очень легкий и вкусный

Прикрепления: 5038177.jpg(191Kb)
 
nikaДата: Вторник, 24.03.2009, 13:20 | Сообщение # 6
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
салат с авокадо

Вареное яйцо зеленый горошек из банки и авокадо смешатьзалить заправкой
зубчик ческока раздавить смешать с оливковым маслом посолить поперчить и добавить бальзамического уксуса

Прикрепления: 5903839.jpg(107Kb)
 
nikaДата: Четверг, 16.07.2009, 09:15 | Сообщение # 7
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
У меня тут после мангалки осталась куриная грудка и я решила сделать на ужин салат.

Порезала три морковки соломкой луковицу и одно большое кислое яблоко.
Обжарила все на оливковом масле (совсем немножко)

В самом конце жарки добавила гудку тоже порезанную соломкой соль перец и один острый перчик.
Посыпала зеленым лучком - и было очень вкусно

Прикрепления: 0198984.jpg(124Kb) · 8767199.jpg(120Kb) · 1307223.jpg(124Kb)
 
nikaДата: Вторник, 08.09.2009, 11:46 | Сообщение # 8
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат с копченой салакой

1 банка консервированного нута
1 банка копченой салаки
соленые огурчики по вкусу
50гр. тертого сыра 2 зуб. чеснока
2-3 перышка зеленого лука
Салаку размять вилкой
огурчики мелко порезать
чеснок выдавить
соль перец по вкусу

Салат готов!

Прикрепления: 2544506.jpg(142Kb)
 
nikaДата: Вторник, 27.07.2010, 07:07 | Сообщение # 9
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1768
Статус: Offline
Салат с моцареллой
Прикрепления: 3598787.jpg(131Kb)
 
Форум » На Кухне » Кулинария » САЛАТ
Страница 1 из 11
Поиск:
Используются технологии uCozCopyright MyCorp © 2016